コントレックスでフランスパン

毎度変わり映えのないパンの写真ですが今日は切ってみました

昨日のパン・ド・ミは、ベタベタしたものができてしまいましたが。
硬水を使ったパンを検索してみるとフランスパンがヒットしてきました

と言うことで、フランス食パンを焼いてみました。
HBのレシピ通りで、モルトパウダーを0.6％と、水の約2割をコントレックスで。


出来上がりは、ホテル食パン並みの釜伸び
皮は、フランスパンらしいカリカリ
そして、中身が、
これ、かなり良いんじゃな～い

昨日のベタベタした感じがちょっと残って、
粘りの強いモチモチした感じだけど、湿った感じはない。

そして、、、
大きな気泡があいているのが、なんかフランスパンっぽくないですか～

今朝は、まだ温かいパンをそのまま食べたけど、トーストしたら皮がいっそうパリパリになって、おいしそう～


昨日のパン・ド・ミのレシピも、今度はフランスパンモードで試してみま～す


HBにおまかせで、材料だけで何とかしようなんて、ずぼら過ぎ